Seit einiger Zeit können Studenten in Bozen lokale Bioprodukte zu einem günstigeren Preis kaufen. Dies ist der Initiative von drei jungen Frauen zu verdanken, die eine Leidenschaft für Nachhaltigkeit und für kollaborative Projekte teilen - die guten Projekte, bei denen alle gewinnen.
Wir treffen Vittoria, Marla und Angelica an der Universität Bozen. Sie sind die Initiatorinnen von Lokall. Lokall ist ein Dienst, der die Bedürfnisse der lokalen Kleinbauern mit denen der Studenten zusammenbringt, aber es ist auch und vor allem ein Projekt, das weitere Projekte in der Region und die neuen Bedürfnisse, die hier entstanden sind, gekonnt miteinander verknüpft.
Vittoria kommt aus Trient und hat einen Abschluss in Wirtschafts- und Sozialwissenschaften, Marla aus Basel und Angelica aus Peschiera del Garda haben einen Abschluss in Eco-Social-Design. Die Geschichte von Lokall beginnt damit, dass die drei, noch Studentinnen, sich mit den gleichen Zielen treffen, über ihre jeweiligen Projekte und Abschlussarbeiten sprechen und beschließen, an einem gemeinsamen Projekt zu arbeiten. Sie begannen darüber zu diskutieren, dass sie und ihre Freunde nicht die Lebensmittel bekamen, die sie sich wünschten: biologisch, regional, saisonal, qualitativ. "Wir haben erkannt, dass der Preis das Problem ist” sagt Vittoria. “Es gibt eine große Sensibilität für dieses Thema, man möchte gute Produkte kaufen, für sich selbst und für die positiven Auswirkungen des nachhaltigen Anbaus auf die Umwelt und das Gebiet, aber als Studenten kann man sich solche nicht leisten".
Als beim ersten Lockdown alle Aktivitäten, einschließlich der Bauernmärkte, geschlossen werden, fragt sich Angelica, die im Studentenwohnheim wohnt, was mit den südtiroler Bauern geschieht, die ihre Produkte nicht mehr verkaufen können. Sie wendet sich an Marla, die sich sofort an die Arbeit macht: "Wir hatten Kontakte zu den Landwirten und gleichzeitig Kontakte zu den Studenten, und das war sozusagen unsere Aufgabe: eine Verbindung herzustellen.
Nichele, M., Cianflone, A. (2020). Lokall - A self-organised food network by university students in Bozen-Bolzano (Unpublished master thesis). Free University of Bozen-Bolzano, Italy
Lokall arbeitet hauptsächlich mit Stefan zusammen, einem sehr jungen Bergbauern, der gemeinsam mit seiner Frau auf seinem Bergbiohof in Jenesien sein Gemüse mit großer Sorgfalt und ohne den Einsatz von chemischen Pestiziden anbaut. Stefan hat sich schon immer sehr für Gemeinschaftsprojekte engagiert, um das Bewusstsein für gute biologische Anbaumethoden zu schärfen. Wir wollen auch mit ihm sprechen und so begleiten uns Vittoria, Marla und Angelica zu seinem Bauernhof, wo wir auch Jana, Lisa und Isabel treffen, die Schülerinnen, an die die drei Initiatorinnen den Staffelstab weitergeben werden, sobald sie ihren Abschluss gemacht haben. Sie sind es, die das Projekt in die Hand nehmen und es an die Nachfolgenden weitergeben werden.
Wir kommen in Jenesien an, Stefan und seine Frau bearbeiten das letzte Stück der steilen Felder, wo das Heu bereits geerntet wird. Wir grüßen ihn von weitem, er gibt uns ein Handzeichen, bevor er auf seinen Traktor steigt. Er begrüßt uns herzlich: "Ich habe mich sehr gefreut, als ich gefragt wurde, ob ich Interesse hätte, mein Gemüse an die Studentenwohnheime zu liefern, denn ich war schon immer der Meinung, dass man, wenn sich jemand für den ökologischen Landbau interessiert, dieses Interesse unbedingt unterstützen und den Leuten zeigen sollte, wo es wächst, wie es wächst und was alles dazu gehört”.
Stefan zeigt uns mit Freude die verschiedenen Bereiche seiner Felder und erklärt uns, wie er es schafft, seine Liebe zum Land mit einer effizienten Produktion zu verbinden. Er erzählt uns gerne von seiner Arbeit, verrät uns ihre Geheimnisse und zeigt uns die unglaubliche Vielfalt der Produkte, die er anbauen kann, und wir folgen ihm mit Interesse.
Auf dem Rückweg hören wir uns einen anderen Aspekt des Projekts dieser mutigen jungen Frauen an, der uns wirklich fasziniert hat. “Die innovativste Idee des Projekts", so Vittoria, "besteht darin, die Produkte, die wir kaufen wollen, auch anderen Gruppen zugänglich zu machen. Es gelingt uns, diesen Aspekt zu erweitern, indem wir mit dem VinziMarkt zusammenarbeiten, einem Ort, an dem Menschen mit sehr geringem Einkommen durch ein Punktesystem einkaufen können. Jeder Lokall-Käufer kann entscheiden, ob er eine Spende zum VinziMarkt leisten möchtet. Wir sind mit dieser Zusammenarbeit sehr zufrieden, sie ist ein wesentlicher Bestandteil unseres Projekts”.
Bevor sie sich verabschiedet, verrät Angelika noch ihren großen Wunsch: "Es wäre uns wichtig, dass dieses Modell auf andere Universitäten übertragen wird. Während der Diplomarbeit hatten wir darüber nachgedacht, eine Art Handbuch zu erstellen, in dem wir alle unsere Schritte, alle unsere Fehler und deren Lösung beschreiben. Wir waren in dieser Hinsicht sehr transparent, denn wir dachten, wir könnten denjenigen, die gerade anfangen, einen echten Einblick geben: Es ist schwierig, man kann Fehler machen, aber alles lässt sich lösen. Vielleicht kann dieses Handbuch anderen helfen, das Gleiche an anderen Orten zu tun”.
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